苋菜红色素的提取及其生物活性研究

为优化苋菜中提取红色素的工艺,评价其体外抗氧化活性,以吸光度为指标,采用单因素实验确定提取条件,并测试其还原力及对羟自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)的清除能力。苋菜红色素的提取条件为用30倍量体积分数20％乙醇于温度 40℃提取2次,每次1h;苋菜红色素对·OH、DPPH·的半抑制质量浓度(IC₅₀)分别为0.44mg/mL和0.14mg/mL,还原力约为VC的1/4。 结果表明:苋菜红色素具有一定的抗氧化活性,且存在明显的量效关系。     

新疆果用瓜产业发展优势及对策分析

新疆果用瓜的栽培有着悠久的历史和丰富的经验,在国内外水果市场上享有极高的声誉,近几年果用瓜产业得到了很大的发展,不仅成为新疆的优势产业,同时,也是增加农民收入的特色主导产业之一。大力发展果用瓜产业,对新疆经济繁荣和人民生活水平提高有非常重要意义。