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1.
茶籽油的开发与加工
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刘东风
陈木赠
《福州大学学报(自然科学版)》
2002,30(Z1):730-732
综述了茶籽油的资源分布、产量、脂肪酸组成及其保健功能 ,提出了“初榨茶籽油”的概念和茶籽油的制取及加工工艺 ,认为茶籽油的营养和经济价值可与橄榄油媲美 .
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