全球高校食品学科教育国际化现状及趋势分析

我国食品工业领域对具有国际化视野的高层次人才的需求随全球化进程不断增加。具有国际化视野的高层次人才的培养已经成为世界各国教育发展的重心所在。该文选取并调研了全球范围内拥有知名食品学科的大学在教育国际化方面的发展状况,从提升师资队伍国际化、吸引海外留学生和交换生以及鼓励学生出国交流等几个方面进行对比分析以发现自身不足。分析结果表明,中国大陆各高校在食品学科学生国际化培养方面所做的工作相对较为薄弱,需要引起重视并加大培养力度。     

食品学科研究生教育国际化的新探索

我国食品工业领域科技的发展对具有国际化视野的高层次人才提出了更高的需求,食品学科研究生教育国际化成为重中之重.该文借鉴国外经验,从导师队伍国际化建设、学生结构国际化提升、教学体系国际化建设、学术平台国际化建设和培养机制国际化建设等五个方面入手,对食品学科研究生教育国际化进行探索和实践,在坚持重基础、塑个性、求创新的培养理念下,构建与全球化趋势相融合、与国际化需求相适应的研究生人才培养体系,将具有可塑性潜力的研究生培养成为引领中国食品科技创新的复合国际化人才.     

基于国际化创新人才培养的《生物化学》教改探索

随着食品工业的全球化发展,食品行业对本科专业人才的综合素质提出了更高的要求,迫切需要国际化创新型复合人才。另外,现代生物化学学科跨度大、更新迅捷,涵盖医药、农业、发酵、食品等多个领域,知识体系日新月异,而《生物化学》课程作为基础课程对其他相关食品专业课程知识体系和技能的学习具有先导性、基础性和支撑性的作用。在这样的学科特点和国际背景下,有必要对基础课程在授课模式和考核方法等方面进行探索式的教学模式改革,提升学生自我学习和探索生物化学前沿知识的能力、加强学生学术创新性思维的开发以及提高学生综合素质和实践能力,为食品专业国际化创新型复合人才的培养奠定基础。