排序方式: 共有2条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
本文以选育的一种新型酵母 J1—2为研究对象,以国内面包生产用酵母 C—BY 为对照样,进行平行实验,通过测定其几项生理参数,探讨了 J1—2酵母在面包实际生产中应用的可能性。实验结果表明,J1—2酵母在我们所检测的各项指标中,均好于 C—BY 酵母,从而,为其今后应用于实际生产提供了理论依据。 相似文献
2.
通过正交试验对咸鲜菜肴、糖醋菜肴进行感官检验,利用模糊关系法对检验结果进行处理,结果表明:对于咸鲜菜肴,最佳配比为盐∶味素=3.25∶1,食用温度为10℃(凉拌),糖醋味菜肴的最佳配比为盐∶醋∶糖=1∶5∶15,食用温度为40℃。 相似文献
1