植酸酶的研究获突破

植酸酶是饲料和食品用的一种重要的新型酶制剂,我国尚无工业生产,由于国家重视,先后列入国家“八五”、“九五”重大科技攻关项目,因此,吸引众多科技工作者的关注。众所周知,谷物和植物性饲料,尤其是各种饼粕类含有大量植酸钙镁,单胃动物(如猪、家禽和鱼等)和人都缺乏分解植酸钙镁的