风味茶的制作

日本通常把茶叶制成玉露茶、乌龙茶、红茶和绿茶等等,然后供饮用,也有制成末茶饮用的。但现在他们采用了一种新的制茶方法,制成了可使茶叶既能保持原有的色、     

溶解性极好的“人工营养补给食品”

自古以来,老人、病人以吃流质食品为好。最近日本研制成营养价值高、容易被人体吸收、残渣少的粒状营养补给食品。该食品很容易溶解于水,而且分散性好。这种营养食品是由蛋黄、干酪素、脱脂奶粉和糊精组成的。蛋黄用鲜蛋蛋黄或干燥蛋黄粉,干酪素则采用酪朊钠或脱脂奶粉制成,不能用大豆干酪素,在糊精内加入少量单糖类为好。另外从营养平衡角度出发,还需要加入氯化钠、氯化钾、硫酸镁、磷酸盐     

现代经济的耳目——全国信息电传交流服务网络

由全国经济信息网络协会电传中心举办的“全国信息电传交流服务网络”(也称CAPTAIN系统)第一期工程已建成,设在我省的终端站(在浙江省科技情报所内)同时为用户服务。 CAPTAIN系统第一期工程是在国务院技术市场协调指导小组办公室、国家计委经济信息管理办公室综合处有关领导的指导下     

食品保鲜剂

食品之所以会发霉、生虫、变味、营养成分遭到破坏,大都由于空气中存在氧,使细菌繁殖造成的。最近日本发明了一种脱氧剂,可吸除容器内的氧气,使食品保持原有的新鲜度和风味。这种保鲜剂可用于肉类、面包、香肠、糕点、海味食品、茶叶、中药等等。该保鲜剂不是食品添加剂,不直接掺入食品中,而是与包装材料一起放入食品容器