对高校大班英语教学的反思

本文针对高校普便存在的大班英语教学质量偏低这一问题,探讨了解决该问题的几点建议。     

石榴果粉复合固体饮料的制备工艺及配方研究

以喷雾干燥制得的石榴果粉为主要原料,添加一定的甜味剂、柠檬酸等辅料,进行复合固体饮料工艺的研究,应用模糊数学感官评价法结合正交试验,对固体饮料的加工工艺进行优化,确定最佳配方。结果表明,影响石榴沙棘复合固体饮料因素顺序为石榴粉添加量>甜味剂>沙棘粉添加量>柠檬酸。通过极差分析和感官评价进行优化,感官评价满分为4分,最优试验组合得分为3.56,产品的感官品质可评为优级,即较佳配方为:石榴粉60%,沙棘粉2%,甜味剂25%,柠檬酸3%,其余辅料10%。所得产品色泽均匀,香味协调,组织细腻,酸甜可口,是一种营养丰富的功能保健产品,具有广阔开发前景。     

对提高英语课堂教学质量的几点建议

本文针对高校英语公共课课堂教学质量偏低这一问题,探讨了解决该问题的几点建议。     

歇后语的文化意蕴和英译策略

歇后语属于汉语习语的一种，具有独特的结构和风格，深深植根于中国民族文化。歇后语的文化意蕴在其翻译过程中具有重要的地位。本文紧密结合其文化意蕴，并通过列举一些典型的例子探讨了歇后语的常用的四种翻译方法：（1）直译法；（2）套译法（或叫同／近义习语套用法）；（3）意译法（4）直译加注法。