食品中的左旋谷氨酸和谷氨酸一钠

1866年 Ritthausen 从谷胶(小麦的蛋白质的硫酸分解物)中首次分离出了左旋谷氨酸钠,1872年 Dittmar 推断了它的结构,1890年 L·Wolff 通过有机合成确定了它的结构。1908年池田菊苗从海带的热水提取物中分离出谷氨酸-钠(即 MSG)并发现了其中的鲜味成份,自此以后本品就在食品中广泛地被用作调味品,另外也用作食品鲜味的保持剂。左旋谷氨酸作为固有的氨基酸广泛地存在于天然食品和加工食品中,而调味品业常常将它添加     

美国科学家提出两个相反的高温超导理论

在美国化学学会(ACS)1988年9月召开的年会上,加利福尼亚工艺学院化学及应用物理学教授威廉·A·戈达德提出了不可能制成室温超导体的理论,洛斯·阿拉莫斯实验室的研究人员理查德·马丁则提出只要找到合适的配方就可能制成室温超导体的理论。戈达德的理     

“导电聚合物”摘译

也许,你万万没有想到划归绝缘体的聚合物也会象铜那样导电吧!此话绝非言过其实,的确通过科学家的慧心巧手,巧妙的“掺杂”,使聚合物分子中形成特有的“能带”,已能使它们导电了。“导电聚合物”开始是由于一次意外的实验差错而发现的。二十世纪七十年代初,一位