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采用一次回归正交设计法安排实验,通过大量实验得到人造营养米的最佳配方为：海藻酸钠０．２８７％;土豆淀粉１０．４７７％;大豆蛋白２．８３３％;米粉１０．０００％;水７６．４０３％。依此配方制成在外观、色泽和口感等方面与天然米极相似的产品,且具有较高的营养价值  相似文献   
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