蚓粪基复合肥施用下土壤-蔬菜体系中Pb的迁移转化特征

为开发蚓粪、贻贝壳资源化利用新途径,防范蔬菜地重金属污染风险,将蚓粪与贻贝壳粉和贻贝壳改性物按9:1比例混合分别制得蚓粪基复合肥(vermicompost-based mussel powder fertilizer,VS;vermicompost-based mussel shell modifier fertili...     

谷物蛋白质乳液的研究进展

蛋白质乳液体系是利用蛋白质亲水和亲油的特性,在乳液的界面起到稳定作用的一种食品级乳液体系.食品级乳液大多为W/O或O/W的形态,少部分以W/O/W、O/W/O或更为复杂的形式存在.作为膳食蛋白质的主要来源,谷物蛋白质因来源广泛、氨基酸组成健康合理,成为了近年来的研究热点.但由于不同谷物蛋白质的结构和氨基酸组成不尽相同,...