广州高校 １２食堂餐饮服务满意度的调查研究———基于对食堂日常就餐大学生的问卷调查

以广州 １２所高校食堂为研究对象,从食物、服务和环境等 ３个方面对对口就餐的学生进行满意度调查．采用因子分析法对食堂的满意度进行分级与排名;以主因子载荷解读学生评价食堂的思维模式,了解评价者的体验与关注点;运用纳尔逊指数方法对 １２所食堂进行多变量聚类分析,找出各类食堂的优劣与特色．主要结论：（１）根据满意度高低,１２所高校食堂可分为 ５个层级;（２）学生评价食堂最关注的是生物感觉,其次是情感牵连（依恋）,第三是对就餐环境和卫生整洁的要求;（３）根据其相似与差异可分为环境满意服务较差、食物与环境满意卫生感觉稍差、服务满意食物尚可环境稍差、环境尚可食物感觉较差、食物与餐桌清洁感觉较差其他尚可等 ５个不同特点的食堂类型．     

地铁站点周边的商业集聚及其影响因素

选取广州地铁3个代表性站点,基于实地调研与空间分析方法对比其商业集聚的共性与差异,并通过对商家的问卷调查分析其影响因素．研究发现：地铁站周边商业网点以快速消费型为集聚主体,网点的空间分布不均,呈明显的圈层状结构,不同站点商业网点的集聚强度和共功能结构有所差别,可分为散布型、孤点型和聚合型等3种形态．商业属性、商家集聚效益和地铁的诱导是地铁站商业集聚呈现出共性的影响因素,依附商圈的发展差异、道路体系差异与地铁效应的差异是地铁商业集聚呈现差异的主要因素．     

现实制约下广州高校理想食堂模型的调查研究———以华南师范大学本部校区为例

高校食堂工作是后勤管理的重要组成部分,是重要的生活保障．不仅关系师生饮食的安全,也直接影响学校的整体形象．本研究从学生群体感知角度,建立高校理想食堂模型,并将华南师范大学本部 ３个食堂与该理想模型进行对比,得出其发展的优劣势,有助于提高高校食堂的服务质量,同时为高校食堂的经营管理提供科学的依据．同时,引入学生满意度指标,将服务对象的行为意愿,纳入理想模型建立过程当中,实现了实证主义和人本主义的有效结合．