蔬菜、水果、饮料和饮料酒中总维生素C含量的荧光测定法

本文就荧光法快速定量测定食品中总维生素 C 含量的测定条件,影响因素及方法可靠性等进行了探讨,找出了稳定的测定条件,并在此条件下对部分果、蔬、饮料和饮料洒进行了定量。此方法对食品营养成份之一——V_c 含量的测定及其对食品在贮藏、流通,加工过程中 V_c 含量的变化进行跟踪都有实用意义。     

麦饭石除臭性能的研究(一)

本文用气相色谱法和直接分压测定了麦饭石对氨水中的氢、有机胺、硫醇和硫醚的吸附性;同时测试了粒度、压力、温度和时间等因素、对麦饭石吸附能力的影响。     

用Head Space GC法测定葡萄酒中乙醇含量的改进

Head Space GC法全称Head Space Chromatography,即顶空气相色谱法,是使一定量试样,在恒温下达到气液平衡后,用气相色谱仪分析其气相成份的一种方法。在本刊1987年第1期上我们报导了用此方法测定葡萄酒中乙醇含量的具体操作及结果。但由于采用的是医用注射器进样,所以仍存在一些问题。一是内压较大,进样时易发生漏气现象;二是进样时间较长,易产生涡流扩散,使色谱峰拖尾。另外,象Shimadzu     

用大孔树脂提取赤豆皮色素的研究

研究了用ＤＡ１０１、ＤＡ２０１树脂提取赤豆皮色素。实验测得树脂的饱和吸附容量为０．０８８ｇ／ｍｌ湿树脂。选用乙醇－酸作为色素的解析溶剂，确定了乙醇的流速、浓度和用量对色素回收率的影响。     

用Head space GC法测定葡萄酒中乙醇含量的方法初探

本文用 Head space GC 法测定了葡萄酒中的乙醇含量,并与一般方法进行了比较。首先采用正交设计确定了制备 Head Space Gas 的适宜条件,得到了与比重瓶法相近似的良好效果。该法简便易行,克服了比重瓶法的蒸馏、前处理等繁杂的操作,而且比直接进样法的效果好。该法对醇性饮料中乙醇含量的测定有着广泛的应用价值。     

参归升白口服液稳定性研究

针对药剂口服液存放过程中普遍存在的出现混浊沉淀现象,对参归升白口服液的稳定性进行了研究,采用了加沉淀剂和稳定剂的双重稳定法,得到清彻透明久置稳定的口服液,为进一步探求解决药剂口服液的稳定性提供了参考途径。     

关于光谱符号s、p、d、f

本文是以早期的实验光谱学事实为依据,应用近代原子结构理论进行分析,说明了碱金属原子光谱中里德堡改正值△与描述电子运动状态的角量子数l间的联系,介绍了光谱符号s、p、d、f的由来,以及锐、主、漫、基线系和钠D线的现代含义。     

兰甸果色素的稳定性研究

考察了光线、温度、p H值、氧气及部分金属离子 ,食品添加剂等对兰甸果色素的稳定性影响。结果表明 ,p H值过高 ,光及 K+离子是导致兰甸果色素破坏的主要因素 ,十二烷基硫酸钠、EDTA、Al3+离子具有显著的护色作用。相对而言 ,热、氧气对兰甸果色素的保存率影响不明显。     

劣化食用油再生处理剂的研究

采用顶空法(静态法)测定了吸附剂的吸附量、比表面积,并以此为依据选择了活性白土和硅胶作为劣化食用油处理剂。这不仅为选择劣化食用油处理剂提供了简捷的方法,也可作为测定固体物质表面积的实验方法。