PDCA循环在食品化学与理化检验课程教学环节中的应用

文章将PDCA循环法引入食品化学与理化检验教学环节中,从可行性、具体运用以及教学中运用PDCA循环的优势几方面论述,以期有效提高高校食品化学与理化检验教学质量,培养更多高素质食品人才。     

学科竞赛人才培养新模式的探讨

该文通过阐述学科竞赛意义,提出科学的竞赛观和组织竞赛原则,构建了常态化、普及化、推广化学科竞赛体制,采取项目、联动、激励的机制,形成组织、保障、培训、反馈的学科竞赛人才培养新模式,取得了较好的实践效果。     

复评工作促进实验室建设与发展

评估合格实验室参加复评,有利于实验室持续建设与发展.本文就我校参加实验室复评工作谈一些认识和体会.     

科学构建实践教学体系 培养创新人才

结合学校实践教学改革情况，通过构建三层次十模块实践教学体系，深化了实践教学体系的改革，培养了大学生实践与创新能力，效果显著。     

基于CDIO教育理念的食品安全实验教学体系探讨

食品安全是食品质量与安全专业的核心课程,是一门综合性和实践性很强的学科。针对该课程的实验教学现状,文章在CDIO教育理念的基础上,从转变实验教学观念、完善实验内容、改进教学方法及优化考核评价体系等方面对食品安全实验教学体系进行了探索,以期培养具有创新能力和实践能力的高素质人才。通过这些教学改革与尝试,学生对专业知识的掌握更加牢固,取得了较好的教学效果。     

对食品化学与理化检验课程教学改革的一些思考

文章立足食品化学与理化检验教学的实际，深化食品化学与理化检验教学改革，调整改进食品化学与理化检验课程教学，实现“多样化、分层次、开放式”的教学模式以及自主学习与教师辅导相结合的学习方式，建立了多媒体实验课件辅助和有特色的实践型教学方法。     

两种前处理对贮藏过程中缢蛏品质的研究

本文通过分析在4℃贮藏条件下缢蛏pH、质构、风味、菌落总数、TVB-N和K值等的变化,研究两种前处理对贮藏过程中缢蛏保鲜的影响,得出缢蛏的保鲜方法,延长保鲜期.结果表明,茶多酚前处理组的pH为6.58,比液氮前处理组低了0.019;茶多酚前处理组的硬度,弹性和咀嚼性受影响最小;茶多酚前处理后缢蛏风味物质能保存更持久,抑...     

我校开放实验室的实践

介绍了辽宁师范大学开放实验室的管理及效果,对今后工作提出了建议。     

实验项目更新与优化策略的研究

实验项目的更新与优化突显实验教学质量的提升和人才培养的质量。文中通过分析实验项目在实验教学改革及人才培养的重要性，介绍了通过构建创新实践教育平台、修订教学计划和教学大纲、以项目形式实施实验室开放、开展教师指导本科生科研训练项目、有组织地进行学科竞赛等措施，提升了实验项目的内涵质量，取得了较好的效果。     

地方本科高校食品化学课程合作讨论式教学探讨

根据当今社会对于地方性高校人才的培养要求,改变原有以传授知识为主的教育观念,培养学生的综合素质已是当前高等教育的共识。食品化学是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课。文章从教学内容调整、课堂讨论和教学方法与手段改革等方面对“三本生”高校如何开展食品化学合作讨论式教学进行了初步探讨,以期为同类教学提供参考。