关于氯化对羧基苯基重氮盐对丙烯腈的Meerwein芳基化反应

我们发现,按Feltenstein的方法由氯化对羧基苯基重氮盐与丙烯腈进行Meerwein芳基化时,反应后自反应液中直接析出的沉淀并非是他所说的对-(β-氯-β-氰乙基)-苯甲酸(Ⅰ),而是副产物对氯苯甲酸(Ⅱ);滤出(Ⅱ)后以水稀释残液时又析出另一种沉淀,这才是(Ⅰ)。经熔点测定,元素分析及光谱学方法对(Ⅰ)和(Ⅱ)作了鉴定。     

果胶酶催化条件探索及澄清果汁的研究

测定了黑曲霉JB513果胶酶催化果汁澄清的最适条件.并对影响果汁澄清的其它因素进行了考察,结果表明,适量的明胶可使果汁澄清的时间缩短;纤维素酶有利于果汁的澄清;金属离子Ca~(2+),Mg~(2+)对果胶酶有激活作用,Sn~(2+),Fe~(3+)对果胶酶有抑制作用.     

谷氨酸脱氢酶(GDH)的性质

考察了GDH催化的最适条件:40℃,pH8.5,磷酸盐缓冲液离子强度为0.25mol/L.酶活性稳定的pH范围为5.5～9.0.甘油对GDH的热变性有明显的保护作用.