壳聚糖在食品行业的研究新进展及应用

主要介绍了国内外壳聚糖食用价值及药用价值的研究动态,分析了壳聚糖的基本性质及其提取方法,提出了壳聚糖在食品行业中的一些新的应用前景。研究表明壳聚糖用于改良内酯豆腐的加工工艺,具有延长产品的保质期的作用,也可用于面食的加工,提高面食的营养价值,延长保质期,提高产品口感。     

对三版《中图法》“石油、天然气”工业类目的看法

<正> 《中图法》三版1990年修订以来,经过几年的分类实践,随着新学科、新事物、新主题的不断出现,感觉到在石油、天然气工业类目的修订中还有些欠缺,因而给分类,尤其是改版分编工作带来一定的困难,本文就工作实践谈点粗浅的看法,以求教于同行。