葡萄糖酸盐类的制法

葡萄糖酸的盐类中有许多品种是良好的微量元素营养食品强化剂,如葡萄糖酸亚铁可预防营养性缺铁,避免导致缺铁性贫血;又如葡萄糖酸锌,可提高人体的免疫功能,促进伤口愈合和性器官的发育,尤其对孕妇、婴幼儿、青少年的生长发育和增强智力等具有重要作用。葡萄糖酸的盐类如葡萄糖酸钠在水中溶解度较大。但也有一大部分盐类比较难溶,如葡萄糖酸钙,葡萄糖酸亚铁和葡萄糖酸镁等溶解度都比较小。这些盐类的制取,可以用易溶的葡萄糖酸钠和其他金属的盐类作用而得。如要制取葡萄糖酸亚铁,可用葡萄糖     

葡萄糖酸的制取方法

葡萄糖酸是葡萄糖的氧化产物,可广泛应用于食品、制药、金属加工、纺织轻工和建筑业中。它是一种很好的酸味剂,加入酱菜和香肠中能延长保鲜期;应用于啤酒生产中可防止沉淀产生;与水混溶后,大部分会变成葡萄糖酸—δ—内酯,这是一种新型豆腐凝固剂。另外,葡萄糖酸可用来制造锌、