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1.
紫外光度法测定腊肠中的亚硝酸根
宁满霞
程发良
刘伟清
周月欢
《宝鸡文理学院学报(自然科学版)》
2001,21(4):290-291
指示剂中性红与亚硝酸根在盐酸介质中发生亚硝化反应,亚硝化反应产物在紫外区351nm处有一灵敏吸收峰,据此建立了一个简单、快速、选择性好的测定亚硝酸根的紫外光度法,回收率在92.78%左右,平均相对标准偏差为0.67%,并用此法测定了腊肠中亚硝酸根的含量。
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