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发酵乳杆菌B44是一株分离自保加利亚家庭手工制作酸奶的乳酸菌株.体外实验发现:发酵乳杆菌B44具有较强的疏水性(79.67％)和低酸高碱的静电作用,可耐受1 mg/mL溶菌酶,在口腔中具有较佳的黏附和存活能力;此外,具有较高的自聚率(13.34％)以及与变形链球菌(Streptococcus mutans)的共聚集作用... 相似文献
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