苹果果肉汁饮料加工技术

苹果果肉汁饮料加工技术省食品科研所应恺，原德树以天然果肉汁为代表的新一代果蔬饮料近年来在我国饮料消费市场颇为风行。“回归自然”已成为当今饮料行业产品生产不可逆转的大方向，大趋势。我们立足于国内资源优势开发研制的苹果果肉汁饮料，以其科学的加工工艺，先进...     

谷朊粉系列素食食品的开发研制

以谷朊粉为主要原料，在充分利用其良好的功能和营养特性基础上，通过适度变性改善面筋蛋白的加工性能，开发研制即食面筋片、卤制面筋条和膨化面筋休闲食品等系列素食蛋白食品。     

全天然植物蛋白饮料─富维奶

全天然植物蛋白饮料─富维奶河南省食品工业科研所贺长生，沈祥坤，原德树河南轻工总会郑德湘富维奶是以多种植物蛋白源为原料，添加部分果汁的复合型全天然植物蛋白饮料。在产品中特定强化了天然牛磺的水解物－氨基牛磺酸，使产品中氨基酸在构成比例上更接近世界粮农组织...