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本实验结果表明,对于双歧杆菌,采用适当方法在-18℃下一般冰箱中保藏半年后,利用添加适当的增菌物质经二次活化,双歧杆菌的凝乳时间小于4h,PH=4.68,总菌数达109个/ml。另实验筛选出一种选择性的培养基即MMRSagar。对于由B.longum和S.thermophilus混菌发酵的发酵乳,该培养基能专一性的选择B.longum,可用于B.longum的活菌计数及分离。 相似文献
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