基于激光散透比的牛乳脂肪测试技术研究

依据光散射原理,建立了利用散透比测量牛乳脂肪质量含量的理论模型,提出了牛乳脂肪质量含量的快速高准确度测量方法。实验结果表明,本方法能准确、快速的测量牛乳脂肪质量含量。     

温度和均质压力对牛乳蛋白质测试影响研究

研究了温度及均质压力对光学散透比法快速测量牛乳蛋白质质量含量的影响。实验结果表明,温度和均质压力对测量准确度有显著影响。通过对比实验确定了最佳的测试温度和压力。     

生物大分子光散射特性的研究（I）：牛乳脂肪的光散射

研究了牛乳脂肪大分子和分子团对６３２．８ｎｍ光波的散射特性，测定了散射光强和透射光强随脂肪浓度变化的关系，推导了表达脂肪含量的公式，计算了牛乳脂肪的重要光学参量。用透射比和散透比两种方法对上述内容分别进行研究对比，取得了一致结果。     

基于光折射法的牛乳乳糖测试技术研究

依据光折射原理,建立了利用光折射法测量牛乳乳糖质量含量的理论模型,提出了牛乳乳糖质量含量的快速高准确度测量方法。实验结果表明,本方法能准确、快速的测量牛乳中乳糖质量含量。     

长物大分子光散射特性的研究（II）：牛乳蛋白质的光散射

在牛乳脂肪有关的光学量已经确定的基础上，测量了全乳稀溶液的光散射和光透射的特性，建立了它们与牛乳脂肪光学量之间的函数关系，为求出牛乳蛋白质的散射常数μｓｐ和浓度公式提供了依据。