工程师转型教师面临的问题与对策

近几年高校引进了一批有工程实践经验的工程师充实教师队伍,对这些转型教师与原有意义上的教师在教学、科研、心理、工作态度等各方面进行了比较,提出了相应的对策和建议.     

动物性食品中蜡样芽胞杆菌的建模及风险评估应用进展

动物性食品有极高的营养价值,在食品组成中占有重要地位。蜡样芽胞杆菌是动物性食品中常见的一种食源性致病菌。综述了近年来国内外对蜡样芽胞杆菌的建模及在风险评估中的应用所开展的研究,对肉类、乳及乳制品、蛋及蛋制品等食物中建立的生长模型与失活模型的最新研究成果进行总结,概述了动态变化环境下的界面模型研究及模型在风险评估中的应用情况,最后对蜡样芽胞杆菌预测建模的研究及应用提出了展望,以期为今后的研究提供参考。     

微波法提取枸杞中类胡萝卜素的工艺研究

研究了有机溶剂微波萃取枸杞中的类胡萝卜素.单因素实验结果表明,微波萃取枸杞色素的最佳单因素依次为石油醚-丙酮体积分数ψ=1:1的混合溶剂,微波火力中火,萃取时间20 s,料液比为1:3,萃取3次.正交实验结果表明,微波萃取枸杞色素的最佳工艺条件为:用石油醚-丙酮体积分数ψ=1:1的混合溶剂浸提,料液比为1:4,在微波火力中火下萃取20 s,反复3次.在此条件下,枸杞中类胡萝卜素含量可达14.23 mg/L     

搜索引擎的工作机理及发展前景

搜索引擎是一种工具,它通过网络信息挖掘系统,在网络的某一空间、某一领域中寻找和发现有用或相关的信息,并在此基础上建立检索数据库,通过简单友好的界面提供用户查询。本文论述了搜索引擎的发展史、分类、原理及存在的问题,展望其发展趋势。