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<正> 1导言 嗜盐和耐盐的细菌、嗜盐的藻类、耐渗透压的酵母菌和喜干燥的真菌在高盐和高糖的环境中都能生存,其中,嗜盐的细菌研究得最为广泛. 关于以Zygosaccharomyces为代表的嗜高渗酵母菌的早期研究,Onishi(1963)曾做过综述.自从Von Richter(1912)将能够在具有较高渗透压环境中生长较好的酵母菌定义为“嗜高渗酵母”以来,那些表现出耐糖或耐盐性质的酵母都被习惯性地称为“嗜高渗”或  相似文献   
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