姜黄素对黄曲霉菌的生长抑制

文章研究姜黄素对黄曲霉的抗真菌效果。实验发现,0.3 mmol/L的姜黄素对黄曲霉孢子萌发率、芽管长度以及菌丝生长均有显著抑制作用,抑制率分别为11.4%、28.8%、21.4%。姜黄素显著抑制黄曲霉毒素产生量,姜黄素处理组比污染阳性对照组减少了46.9%。在马铃薯葡萄糖琼脂(potato dextrose agar, PDA)培养基中生长后发现黄曲霉孢子颜色由原来的黄绿色变成白色,说明姜黄素抑制了黄曲霉孢子色素的合成。此外,姜黄素显著降低黄曲霉菌丝穿透力,从而使得黄曲霉的致病性下降。在连续处理3代后,黄曲霉侵染花生的能力也明显降低,说明黄曲霉没有产生耐受性。该实验结果为防控食品和饲料中黄曲霉污染提供了理论依据和数据支持。     

BcMid1蛋白原核表达及其与绿原酸的作用

Mid1蛋白是真菌钙通道蛋白，在维持细胞钙稳态方面发挥着重要作用。文章为探讨绿原酸对灰霉(Botrytis cinerea)生长的抑制与钙之间的关系，利用平板实验观察绿原酸存在条件下外源钙离子对灰霉生长的影响，并构建BcMid1原核表达载体，在大肠杆菌Rosetta菌株中诱导BcMid1蛋白表达，利用绿原酸的荧光特性探究BcMid1蛋白与绿原酸的体外结合情况。结果显示，钙离子可以降低绿原酸对灰霉的生长抑制。成功构建的pET-28a∶∶BcMid1重组载体可以在Rosetta菌株中表达BcMid1蛋白，SDS-PAGE和荧光定量检测发现绿原酸和BcMid1蛋白可以结合，结合常数为3.93×10⁴ mol/L。结果表明，绿原酸对灰霉的抑制与钙摄入相关，并且BcMid1蛋白是绿原酸的潜在作用靶点。该文为进一步研究绿原酸对灰霉的抑制机理奠定了基础。