浅谈稻草生料栽培鸡腿蘑高产技术

鸡腿蘑又称毛头鬼伞,其肉质细嫩、鲜美可口,具有丰富的营养价值,是深受消费者青睐的珍稀食用菌。据《中国用真菌图鉴》记载,鸡腿蘑热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。鸡腿蘑味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。常食可提高人体免疫功能,增强抗病能力,有利于身体健康,新的研究还发现其具有抗爱滋病的作用。鸡腿蘑的价位较高,商业潜力大,市场前景看好,发展鸡腿蘑生产是农民增收的一条好路子。传统栽培食用菌的方法需要将栽培料进行高温灭菌,消耗大量能源,而采用生料栽培技术,不仅可节约能源,还可降低资源消耗。水稻是贵州主要种植的农作物之一,稻草除喂牛、沤肥外,几乎没有加以利用。充分利用当地农作物秸秆生产鸡腿蘑,不但可以废物利用,资源再生,而且原料来源广,价格低廉,生产成本低,有显著的、生态和效益。通过多年实践,现已摸索出一套用稻草生料栽培鸡腿蘑的技术和工艺,对食用菌生产可持续发展,特别是对增加贫困地区农民经济收入具有重要的意义。从栽培制种季节、菌种制备、栽培等方面介绍了稻草生料栽培鸡腿蘑的技术,以期为食用菌生产的可持续发展提供参考。