TPA质构分析模式在食品研究中的应用

阐述了质构仪TPA(Texture Profile Analysis)测试模式的定义和原理,介绍了TPA模式在面条、面包等面制品,肉制品,凝胶,奶制品和水果等不同样品测试时探头的使用,参数的设定以及其他测试条件的设置,给科研工作者提供一定的参考依据。     

关于“素质教育”若干问题的思考

全面发展教育理论，阐明了教育发展的历史进程，融合了因材施教的思想，切合实际，行之有效。付诸实践之后，能有效实现每个儿童的全部潜能和社会价值。而“素质教育”概念的模糊性和不确定性，将对现实教育起误导作用；教育竞争与协同进化是推动教育发展的内动力；适当追求升学率，是普遍中学教育必须完成的一项重要任务。但是，必须划清适当追求升学率和升学主义的界限，才有利于社会主义教育健康稳步地发展。     

GT—铁氧体法处理含铬废水实验研究

通过实验研究,确定了ＧＴ－铁氧体法处理度含废水的各种工艺条件,按照该工艺提供的工艺参数处理电镀含铬废水,可以使处理后的排水中的铬含量达到排放标准。     

微钙高硬高韧结构钢的研究

本文研究了一种新型的高硬度（HRC＞58），高韧性（αk≥40J/cm2)的结构钢的化学成分及热处理对冲击韧性的影响，实验结果表明，微量钙对改善钢在淬火－低温回火态的冲击韧性有重要作用，铬含量及铜／硅比对冲击韧性也有一定的影响。     

浅议农村公路工程建设管理

本文是作者结合多年工作实践经验,主要针对目前农村公路建设管理中存在问题作出了相关的阐述分析。以供参考。     

铝——二氧化锰电池缓蚀剂的研究

以LD5铝合金为阳极,测定了近30种可供选择的缓蚀剂在ZnCl_2+NH_4Cl电解液中的缓蚀效率及对铝阳极行为的影响。选出的Al/MnO_2电池缓蚀剂的较佳配方是:YS 1.0 g/1+Vc 1.5 g/1+SA 0.5 g/1+XA 0.8 g/1或YS 1.5 g/1+VC 1.0 g/1+SA0.5 g/1+XA 1.0 g/1。对其缓蚀机理的初步研究表明,它们属于混合抑制型缓蚀剂。     

桂林市青狮潭水库消落带土壤侵蚀及其生态修复

水库消落带是因调度等原因而形成的特殊区域,库水位周期性变化,波浪对库区边坡不断冲刷,土壤侵蚀十分严重.以桂林市青狮潭水库为背景,研究消落带的土壤侵蚀问题,提出:植被重建和恢复是最好的治理措施;建立一套合理的生态评价指标体系;对修复前后的消落带植被进行长期监测、对比和判断,对其成果进行有效、合理的评价,为水库消落带的生态修复提供参考.     

桂林市青狮潭水库消落带生态脆弱性及其影响因子

水库消落带是因水库调度等原因而形成的特殊区域,不仅具有水生生态系统,而且还具有陆生生态系统,是水陆之间的交错带.因水位的周期性变化,消落带原有植被死亡,坡面裸露,生态系统比较脆弱.根据青狮潭水库消落带现状,通过分析得出生态脆弱性响应指标,运用层次分析法(AHP)对响应指标进行运算排序,得出影响消落带脆弱性的主要因子是种群复杂度和植被覆盖率问题,消落带生态修复应以恢复其生物多样性和植物修复为主.     

引领学生在学习科学中体验科学

本文提出教师应通过创设情境、探索引导、拓展引伸、总结反思等多种方法引领学生形成科学体验.     

用于生物防治水仙叶大褐斑病的拮抗细菌的筛选

从福建龙海市九湖采集水仙根际土样３０份,从中分离出１８０株根际细菌纯培养物。这些细菌与水仙叶大褐斑病原菌的平皿拮抗实验显打印,直到示,对病原菌有明显拮抗作用的细菌有２１株,拮抗作用中等的有５２株,略有拮抗作用或没有拮抗作用的有１０７株细菌。从中印结束或选出４２个菌株,经过盆载实验,淘汰危害严重的菌株,筛选出６株对水仙叶大褐斑病原菌具有良好的抑制效果的菌株。进一步的盆载防效实验证实,这６个菌株对由叶大褐病原菌引起的水仙病害有明显的防治效果。