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对油脂的提取方法及脂肪酸的分析方法的进行了评述.传统脂肪提取方法耗时费力,因此一些新技术成为了研究的焦点,主要有离子液体提取技术、超临界流体提取技术、超声波辅助提取技术、微波辅助提取技术等.这些新方法具有传统方法不可比拟的优点.典型脂肪酸的定性定量方法包括色谱分析法,红外光谱分析法,核磁共振分析法和电泳法等. 相似文献
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