营养与老年人健康——现状、问题和对策

我国已进入老龄化社会,我国老年人营养状况及研究存在很多问题,如老年人群营养不足和不平衡并存,贫血患病率居各年龄组之首,有50%的体重不在正常范围内,老年人群营养基础资料缺乏,某些营养素对老年人健康和慢性疾病预防方面的研究不足等.本文分析了上述问题,并提出了改善我国老年人群膳食结构及营养状态的建议.     

矿物质，不可少——铜Cu

铜（Copper），化学符号Cu，原子序数29，原子量63．5，过渡金属元素。铜有两个稳定的同位素^63Cu和^65Cu，7个放射同位素。铜具有较强的氧化还原性质，特别适合于释放和接受电子，尤其是将电子直接传递给分子氧。在溶液和活的生物体中，