硒酵母的培养及其抑制肿瘤作用的分析

本文提出了一种培养硒酵母的方法.通过纸上色层R_f值的测定以及红外光谱的测定可以初步确定硒酵母中所含的硒化合物是硒代蛋氨酸.动物实验的结果表明,硒酵母具有一定的抑制肿瘤的作用.     

硒酵母的研究

近二十年来,人们逐渐认识到微量的硒对生命过程有着重大的作用.如果人体内血硒的含量长期低于0.1PPm,就有可能引起心肌损害、癌症、关节炎等疾病.在美国市场上已出现了补充硒的营养品,大致可分成三类:(一)含有机硒的硒酵母;(二)含无机硒的酵母;(三)含无机硒的维生素C.对人体补充硒的观察表明:含有机硒的硒酵母较易被吸收且无毒,是现有的最适用的一类.但国外关于硒酵母的详细制法未见发表;而我国在防治克由病、大骨节病中系使用亚硒酸钠,到目前为止,亦未见研制硒酵母的报导.