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正茶叶的冲泡离不开水,而水的品质是影响茶汤好坏的重要因素之一。陆羽在《茶经》中论煮茶方法时指出:"其水,用山水上,江水中,井水下。"从现代科学来说,从山水到江水到井水,矿物质含量逐渐升高,也就是古人早已发现低矿化度的水冲泡茶叶的效果最好,以冲泡龙井茶的最优质的  相似文献   
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