一种新呋喃酮香料的合成与表征

呋喃酮类香料在食品、烟草中应用很广。文章在无水无氧,二乙胺存在的条件下,萘化锂与丁酸作用,生成α－碳负离子丁酸锂,然后再与１,２－环氧丙烷作用,得到γ－羟基酸,经分子内脱水环化得呋喃酮,用ＩＲ、１３ＣＮＭＲ和ＧＣ／ＭＳ对其进行了研究,并对反应机理进行了讨论。