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通过对苹果香气成分的离析方法(顶空法、蒸馏法、萃取法等)进行对比性研究,确定改进的Likens&Nickerson蒸馏萃取法适合于普通毛细管气相色谱仪的分析条件,是一种良好的方法 相似文献
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高压处理玉米淀粉糊化特性 总被引:2,自引:1,他引:2
本文采用DSC等法研究了玉米淀粉经400MPa以下的高压处理后,其糊化特性的变化。处理压力越高,保压时间越长,则淀粉糊化温度降低越多,当400MPa处理30分钟时,糊化温度降低2.37℃。糊化焓在300MPa,30分钟下出现最低点。 相似文献
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