广西华侨企业食品行业应用生物技术的前景

食品行业应用生物工程技术大致包括两个方面,其一是利用微生物把不易食用的物质转化成食品原料、饲料或其它工业原料,其二是在食品加工过程中应用生物工程技术。广西华侨企业食品行业拥有包括制糖、淀粉、罐头、味精工厂21家,并拥有大面积的原料基地。应用生物工程技术,对于资源的综合利用、新产品的开发,特别是发展“短、平、快”的新产业,将资源优势转化为经济优势,具有重要意义。