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呈味核苷酸及其生产应用的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
以5‘-肌苷酸和5‘-鸟苷酸为代表的5’-核苷酸作为一种新型的添加剂,已逐渐应用于食品的调味中,本文讨论了5’-核苷酸的结构、性质和呈味特点,介绍了四种呈味核苷酸的生产方法,并就呈味核苷酸的应用和发展进行了阐述。 相似文献
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利用热水抽提法提取鲨鱼皮明胶,控制酶法水解条件制备天然抗冻多肽.以细菌低温保护活性为指标,筛选蛋白水解酶种类及酶解时间,利用Sephadex G-50凝胶过滤色谱、SP-Sephadex C-25强阳离子交换色谱等分离手段进行分离,得到细菌低温保护高活性组分.结果表明,酶解鲨鱼皮明胶得到高活性抗冻多肽的最适蛋白水解酶为酸性蛋白酶,酶解温度50℃、pH 3.0、酶/底物3 000 U·g-1、底物浓度3%、酶解时间1 h;经过Sephadex G-50凝胶过滤色谱、SP-Sephadex C-25强阳离子交换色谱等分离手段得到阳离子的P2组分,经过细菌低温保护测试,当浓度为500μg·mL-1时,大肠杆菌的存活率达到80.8%.分离得到的抗冻多肽具有较高的抗冻活性,可望应用于食品、医药等产业中. 相似文献
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产学研合作教育是高校实施素质教育,提高人才培养质量的有效方法,教学(教)、科研(科)和生产实践(企)是产学研合作的手段和方式。本文结合我校实际,对食品专业教科企合作培养的具体措施和成效进行了探讨和分析。 相似文献
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企业孵化器是国家创新创业的重要平台。创业企业的高不确定性、筛选因素的复杂性以及筛选过程中环境的变化、信息的更新、使得入孵企业筛选成为一个动态决策过程。研究在筛选机制上引入动态逻辑,并构建了基于语言信息的入孵企业动态筛选模型。该模型充分考虑决策者认知的模糊性和筛选过程的动态性,避免了信息处理中出现的信息扭曲和损失,一定程度上提高了入孵企业筛选的科学性和有效性。最后通过实例说明了该方法的有效性和实用性。 相似文献
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磨矿车间工业现场在保证控制效果的同时,一般要求控制变量具有较小的变化率。提出一种基于高斯搜索的改进粒子群优化算法,该算法以高斯分布来初始化粒子群,并改进粒子速度更新公式,将所提算法融合到最小二乘支持向量机预测控制中。针对选矿厂磨矿过程,给出了基于最小二乘支持向量机的预测控制系统,以及基于高斯搜索的改进粒子群优化算法步骤。对实际磨矿过程进行仿真实验,结果表明该算法在保证控制效果的同时,能大幅度减小控制量的变化率,具有良好的性能指标和应用前景。 相似文献
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壳聚糖储量丰富,吸附性好,但其自身溶解性和稳定性差,限制了在废水处理领域的进一步应用。利用壳聚糖与β—环糊精制备成复合材料,从而改善其不足。综述了近些年来β—环糊精/壳聚糖复合材料在处理重金属离子、染料、含酚等废水领域的研究进展,以便为β—环糊精/壳聚糖复合材料的研究提供参考。 相似文献