南美来客 淡水白鲳

淡水白鲳肥嫩鲜美,是宾馆餐桌上的珍品,备受中外宾客的青睐。但许多人并不太了解它,因为市场上一般不多见,故一直“身价百倍”。即便有少量上市,也会令一般市民望而却步。为了让更多的市民能早日品尝到淡水白鲳的风味,现在已成了水产养殖的主攻目标,相信不久淡水白鲳将成为市民餐桌上的佳肴。淡水白鲳祖籍南美,为大型热带淡水鱼类。我国引进的淡水白鲳,学名为短盖巨脂鲤(Colossoma macrop-omum),是三种白鲳