螺旋藻细胞的破壁研究

本文以钝顶螺旋藻为材料,采用机械法,物理法,酶解法对螺旋藻细胞进行破壁。结果表明机械法是一种的破壁方法,三种机械壁法破壁后蛋白质总溶出率最高为９２－９５％,显微镜观察已基本没有完善细胞。     

固定化单宁对氨基酸、糖类、有机酸、酒精的吸附性能

本文将固定化单宁对酿造酒中可能存在的营养成分和风味物质的吸附性能作了探讨。文中以氨基酸和糖类为重点,研究了pH值、吸附时间等因素对吸附性能的影响。同时选择了有机酸、酒精等物质,用固定化单宁进行了吸附和解吸试验,获得较满意的结果,为固定比单宁应用于酒类除浊提供了依据。