大豆蛋白与乳蛋白质混合制造冰淇淋的研究

冰淇淋是以奶油和非脂乳固体为主体经搅拌凝冻而成的一类冷饮食品,组织细腻、香味浓郁、口味滋美、营养丰富、四季宜食。自于我国牛乳供应不足,奶油已部分由人造奶油替代,关于蛋白质取代物的研究,人们曾探讨过花生和大豆替代牛乳生产冰淇淋。取得了一定的成效,但还有许多问     

生物工程专业实践教学改革探讨

实践教学是生物工程专业重要的教学关节。文中针对普通高等学校生物工程专业实践教学中普遍存在的对实践教学重视不够,实验、实习和毕业设计等实践教学模式落后,教学效果不理想等问题,提出了深化实践教学改革的想法和思路,旨在进一步推进实践教学改革,全面提高教学质量。     

南京市经济增长与大气环境污染脱钩分析

利用脱钩分析工具,选择工业经济增长与工业煤炭消费量、废气排放量、工业二氧化硫排放量、工业烟尘排放量以及二氧化硫浓度、二氧化氮浓度,评价了南京近10年经济增长与大气环境污染的脱钩状态。结果表明:2003~2012年,南京经济增长与大气环境污染脱钩状态总体上处于增长弱脱钩和强正脱钩,但是部分大气环境污染因子的脱钩状态出现短暂的恶化情形;从最近3个五年规划时段脱钩状态来看,"十一五"时期最好,"十二五"时期次之,"十五"时期较差。提出了南京市实现经济增长与大气环境污染脱钩的建议对策。     

灰岩加载力学特性及渐进破坏试验研究

以武隆鸡尾山滑坡滑体灰岩为研究对象,基于室内常规岩石力学试验,探讨了饱水与风干岩样的物理力学特性及其对高边坡稳定的影响机制,研究了灰岩渐进破坏过程中裂纹应变随加载的变化情况。试验结果表明,与风干试样相比,饱水试样的峰值强度和弹性模量较低,而泊松比较高,表现出较强的软化性;试样的裂纹起裂应力较低,而裂纹破坏应力较高。研究表明在岩质高边坡稳定性早期识别分析时,计算参数和稳定性判据的选取尤为关键,应引起足够的重视。     

利用RAPD方法鉴定西瓜杂种纯度的研究

以不同西瓜杂交种及亲本自交系为材料，研究利用RAPD技术鉴定西瓜杂种的纯度及种质。结果表明：在反应条件适合、引物选择正确的情况下，RAPD技术完全适合于西瓜杂交种纯度的早期鉴定及种质鉴定。同时发现，引物OPD16及OPA07适合种内鉴定，而引物OPA10、OPA13、OPH18可用于杂种纯度鉴定。同时，对利用同工酶技术和RAPD技术在进行西瓜杂交种鉴定过程中的优缺点进行了分析与讨论。     

应用RAPD技术进行西瓜种质鉴定的研究

以不同西瓜品种及自交系为材料,研究RAPD技术在西瓜品种鉴定中的应用.结果表明在反应条件适合、引物选择正确的情况下,RAPD技术完全适合形态标记相同的种质资源的西瓜材料的遗传鉴定.同时对不同引物的西瓜RAPD产物的共有性片段和特异性片段的不同类型进行较为详细的分析讨论.