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大口黑鲈主要消化器官淀粉酶活力的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
试验从酶学分析角度研究了大口黑鲈各消化道内淀粉酶的活力分布,以及不同温度、pH和底物浓度条件下其肝脏、幽门盲囊、胃、肠中淀粉酶的活力变化。结果表明,淀粉酶活力在消化道内活性强度存在明显差异,由高到低依次为肝脏、幽门盲囊、肠、胃。淀粉酶的活力随温度和pH变化呈现一定规律性变化,存在最适温度和pH,依次为:肝脏(40℃,7.2)、幽门盲囊(30℃,8.0)、肠(40℃,8.4)、胃(35℃,6.4)。幽门盲囊和肠淀粉酶在碱性环境下活力最大,肝胰脏和胃淀粉酶在中性或酸性条件下活力充分发挥。淀粉酶的活力大小与底物浓度有关,底物淀粉最适浓度依次为肝脏1%、幽门盲囊4%、肠2%、胃2%。本研究旨在为大口黑鲈人工饲料的研究与开发提供基础数据。 相似文献
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