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采用盐析法从鲜猕猴桃皮渣中提取食用果胶,并对其制取工艺条件进行了研究,结果表明:当萃取液的PH值为2,温度90℃,萃取时间为70min,并用硫酸铝作沉淀剂时,果胶得率达4%。与酒精法相比,与酒精法上比,直地取果胶具有成本低,得率高等特点。 相似文献
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盐析法从猕猴桃皮渣中提取果胶的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
采用盐析法从鲜猕猴桃皮渣中提取食用果胶,并对其制取工艺条件进行了研究,结果表明:当萃取液的pH值为2,温度90℃,萃取时间为70min,并用硫酸铝作沉淀剂时,果胶得率达4%。与酒精法相比,盐析法提取果胶具有成本低、得率高等特点。 相似文献
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