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1
1.
噶哩克酱制品的研制与开发
葛世前
《安徽科技》
1995,(9)
大蒜具有较高的营养价值和抗菌作用,若将经脱臭并加入保护剂的大蒜加工成一种高档保健营养型调味品,此产品便具有突出的主体香型,且无蒜臭,口感细腻,可用于调拌各种凉菜。 1 原料 大蒜,奶粉,酸奶,环糊精,色拉油,香辛料等。
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