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综合类
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1998年
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1
1.
机械干燥法对八角干果品质的影响
总被引:4,自引:0,他引:4
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刘永华
林义忠
苏仕风
黄在猛
《广西科学院学报》
1998,(3):19-22
用八角烘干机、高炉烘房对八角鲜果进行烘干试验。试验结果表明:八角烘干机干燥的干果芳香油含量高,水分含量、碎口率与杀青晒干差异不显著,烘干时间7h~8h;高炉烘房烘干的干果,芳香油、水分含量和干鲜率都偏低,碎口率偏高,烘干时间24h。2种机械干燥的干果,颜色经15d后才转变为棕褐色。烘干的成品能达市场商品的要求。提示:生产上遇阴雨天气时,采用机械干燥法能避免八角果变质腐烂。
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