不同破壁方法对海洋毕赤酵母提取物的提取及应用

摘要:海洋酵母作为重要的微生物资源越来越受到重视. 本实验以从红树林沉积物中分离的海洋酵母?Pichia guilliermondii SY-19菌株作实验材料,制成质量浓度分别为5%、7.5%及10%的细胞悬液,用蜗牛酶法、双酶法（甘露聚糖酶和-葡聚糖酶）及热碱法等3种方法分组进行破壁处理12 h,每3 h检测1次酵母细胞数量及多糖、蛋白质、氨基氮和核酸等营养物质的含量,计算得率,确定合适的方法制备酵母提取物;对经有害无机氮胁迫处理2周的凡纳滨对虾,分别以配合饲料、菌液拌料和酵母提取物拌料投喂3周,比较对虾的存活率及生长状况. 结果表明,热碱法处理的破壁率和核酸提取量最高,但其他营养物含量稳定性差;而双酶法处理的蛋白质、氨基氮和多糖的得率最高且营养保留效果较好,以该法最佳条件即5% 酵母悬液处理12 h制备酵母提取物作为饲料添加剂。胁迫过的对虾经3周的饲养恢复,其增重和存活率表现为酵母提取物拌料饲喂的对虾最高（77.674.62%, 2.790.11g）,菌液拌料饲喂的次之（62.009.90%, 2.440.16 g）,未拌料的最低（53.6712.91%, 2.190.02 g）,对虾存活率上三组有显著差异（p0.05）,添加酵母提取物的与未拌料对照组的终体重存在显著差异（p0.05）。本文的研究结果表明该菌株在对虾健康养殖中具有较好的潜在价值.