人造悬浮饮料的研制

悬浮饮料是由果粒或人造胶囊与果汁组成的固液两相混合型饮料。浆果类原料取计后用化学方法可制人造胶囊。本文利用正交试验方法，优选出胶囊成型及果汁液的配制最佳配方。     

元素原子的电子层结构周期表

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元素原子的电子层結构周期表

<正> 一、概述 1869年俄国著名化学家门捷列夫发表了他的元素周期律。即“按元素原子量大小顺序排列起来,元素现性质上呈现明显的周期性。”根据这一定律,1871年他制出了第一张化学元素周期表。一百多年来,门氏周期表(短表)一直被延用下来,尽管其间经过许多人的改进。显然这与现代科学发展水平不能相适应。     

克莱森重排反应机理的研究

本文对克莱森重排反应的历程进行了综述．着重介绍了芳香过渡态理论．同时讨论了影响该反应的因素．     

在对映異构中用手势法判断R.S构型

<正> 分子的立体构型是其原子在空间的排布方式。确定分子的构型对于立体化学、反应历程、生理活性物质的功能以及药物的生理作用等方面的研究都具有重大意义,含有手性中心的化合物都具有旋光性,它们的对映体的空间构型常用两种方法标记:D、L法和R、S法。本世纪五十年代以前,旋光异构体的构型用D、L法。由于它是与标准物的构型相联系或对照得到的构型,故为一种相对构型方法。在已经取得构型联系的各类化合物中,特别是在糖类