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胡士勇 《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》2002,18(2):220-222
采用实验计划法,研究方便面碘呈色度(IOD)与盐水添加量、辅料淀粉、面粉温度、环境温度、面条表面含水量、不同吸水率面粉的关系,从而能够科学地指导生产. 相似文献
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