蔬菜药用与水果疫苗

最近,英国科学家对西红柿进行的一项基因工程研究,为蔬菜和水果的美好前景带来了一片曙光。他们通过基因合成的西红柿含有大量的蕃茄红素和β—胡萝卜素。这是两种能够清除细胞内自由基的化学物质。细胞内的自由基若放任自流,就会杀死DNA基因,并可能导致癌症病变。自由基也是诱发人类心脏病的祸首之一,因为自由基能通过一些化学反应诱发动脉硬化。