“豆酱制作”研究型开放式实验教学改革与实施

以＂豆酱制作＂开放式实验的设计与实施为例,结合企业生产实际,探讨了研究型实验教学方法的应用与效果。形成了以学生为主体、以研究为主线、以教师评语评价和学生实验感受为考核方式等教学模式,锻炼和提高了学生的科研思维、操作技能、团队协作和适应社会需要等综合能力,获得了较好的教学效果。     

高职英语教学中的分层次教学法探索与研究

分层次教学也称多层次教学，它是运用因材施教实行目标教学的一种特殊形式，其实质就是要根据学生的层次差别，把集体、分组、个别教学三者结合起来，扬长避短。     

口述英语课文是培养职校生口语能力的有效手段

本文针对目前职高学生英语课堂的现状及英语口述课文这一教学手段在职校生英语口语能力培养过程中的重要性．探索一条培养学生英语口语能力的独特方法，并阐述了此教学手段在教学实践中的作用。     

利用食品中试车间培养复合型食品专业人才的探索与实践

根据21世纪高等教育对高素质复合型食品专业人才培养的要求，介绍了在新形势下加强实践教学基地建设的经验，探索了通过成立学生食品专业协会，利用食品综合中试车间，培养高素质的复合型食品专业人才的途径。