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1.
爆裂玉米的研究与开发利用前景   总被引：5，自引：0，他引：5  
1.爆裂玉米的特性 爆裂玉米是特用玉米的一个类型,其特点是具有特有的爆裂性能,用一般的加热容器如炒锅、微波炉和普通热源(如煤火)即可得到理想的爆裂效果。爆裂的原理是爆裂玉米利用种皮作为加压器,子粒胚乳受热膨胀在果皮内产生压力,当压力超过果皮的抵抗极限时便发生爆裂。根据子粒形态,爆裂玉米可分为  相似文献   
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