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小麦主要浸麦工艺的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
程殿林 《青岛大学学报(自然科学版)》2001,14(1):71-75
本文对小麦主要浸麦工艺进行了研究。根据颗粒污染程序,甲醛添加量为0.05-0.1‰;浸麦度达到约39%时入发芽箱,最终浸麦度为42-45%,最高不超过46%;采用浸水断水浸麦法,在空气休止期间排除CO2;浸麦度一定时,随着浸麦温度的提高,浸麦时间缩短。 相似文献
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