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研究了过硫酸铵-N,N,N',N'四甲基乙二胺(AP-TEMED)体系产生的活性氧自由基(超氧阴离子自由基(O2-)、羟基自由基(·OH))对细胞色素C和肌红蛋白的作用.结果表明,O2-可以将细胞色素C中的三价铁离子还原为二价铁离子,延长作用时间可使铁卟啉基团脱落;亦可使肌红蛋白中的铁卟啉脱落.与此同时,紫外可见吸收光谱发生了变化.圆二色谱的变化说明蛋白分子中的α-螺旋遭到破坏.植物L-SOD对于该损伤有保护作用. 相似文献
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采用纳米颗粒机提取脂肪酶, 其比活较传统超声方法约提高3倍,且具有快速、 高效、 可大量生产等特点, 适于工业化生产. 对脂肪酶活力检测乳化液的制备方法进行优化, 得到了较稳定的活力数据. 相似文献
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