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1
1.
比色法测定乳制品中羟脯氨酸含量
总被引:1,自引:0,他引:1
王红道
郑云峰
黄晓丽
胡建刚
夏炜芳
周牡艳
《科技信息》
2009,(25):I0030-I0031
采用分光光度计比色法测定乳制品中掺加动物胶原水解蛋白的方法,回收率在96.7%-109.2%之间,平均回收率为100.4%,标准偏差为0.05,变异系数为1.56%,方法所用仪器操作简便、经济,并且此法快速、重复性好和回收率高。
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